Suodatus ja käsittely - haasteet ja ratkaisut

Suodatus, käsittely ja esipakkaus

Kaksi pääteknologiaa oluen loppusuodatukseen ovat Kieselguhr ja ristivirtakalvosuodatus. Pilaantuminen, tukkeutuminen ja jätehuolto ovat esimerkkejä panimoiden haasteista. 

Erilaisten tuotteiden valmistus alkoholittomista vahvoihin oluisiin ja makujohdannaisiin on yleistymässä. Sekoitus-, hiilihapotus- ja alkoholinpoistomoduulimme tarjoavat tehokkaita tapoja tuottaa luotettavasti ja joustavasti uusia ja ainutlaatuisia tuotteita niin nykyisiä kuin tuleviakin asiakkaitanne varten.

Pastörointi tai steriili suodatus ennen pakkaamista poistaa kaikki mikro-organismit ja parantaa näin tuotteen säilyvyysaikaa, makua ja turvallisuutta. Tarjoamme ratkaisuja, joilla tämän voi tehdä tehokkaasti ja kestävämmällä tavalla. 

• -Kieselguhr-suodattimen tukkeutuminen suodatuksen aikana
• Korkea Kieselguhr-käyttöaste
• Lyhyet suodatusjaksot ristivirtaussuodattimilla

• Alfa Laval BREW -sarjan erottimet

• Vakaa ja alhainen kiintoaineiden pitoisuus separaattorin lähdössä
• Kiintoaineiden poisto sentrifugoimalla vähentää Kieselguhr-kokonaiskäyttöä ja pienentää kuormitusta suodatuksessa
• Pienentää oluen kiintoaineiden mikronisointia ja vähentää näin suodatinten tukkeutumista mahdollistaen pidemmät suodatusjaksot

• Lyhyt tuotteen säilyvyys
• Uudelleentartunta

• Suodatinjärjestelmät, joissa on Alfa Laval Project -järjestelmät, Pall / Sartorius Stedim Biotech®

• Mikro-organismien täydellinen poisto

• Hapettuminen suodatuksen aikana

• Alfa Laval Aldox -veden ilmanpoistomoduulit

• Ilmaton vesi siirtoletkuissa erien välillä estää hapettumista

• Suuret jätehuoltokustannukset

• Alfa Laval Decanters

• Helpottaa Kieselguhrin jätehuoltoa poistamalla nestettä, mikä tekee jätteestä kuivempaa ja kevyempää

• Oluen saaminen määritelmän mukaiseksi

• Alfa Lavalin sekoitusmoduulit:
  • Alfa Laval Alex -sekoitusmoduuli
  • Alfa Laval Alfadose
  • Alfa Laval Carboblend
• Alfa Laval Pyörivä suihkusekoitin

• Varmistettu tarkkuus sekoituksessa, annostelussa ja hiilihapotuksessa

• Tarve tuottaa mietoa olutta 

• Alfa Laval Lowal -alkoholinpoistaja (perustuu RO / NF -ristivirtaussuodatukseen)

• Ei lämpövaikutusta tuotteeseen
• Vähäalkoholisten oluiden tuottaminen (<0,5 % v/v)

• Tarve tuottaa alkoholitonta olutta

• Alfa Laval Dealcoholization -moduuli(perustuu höyrynpoistoon osittaisessa tyhjiössä)

• Alkoholittomien oluiden tuottaminen (<0,05 % v/v)
• Tuotoksen yhdenmukaisuus
• Talteen otettua alkoholia voidaan käyttää ainesosana muissa käyttötarkoituksissa

• Vaadittavan säilyvyysajan ylläpitäminen ja uudelleentartuntariski 
• Suuri energiankulutus

• Alfa Laval Beer Sterile Filtration -moduuli
• Alfa Laval Flexitherm Beer Pasteurization -moduuli

• Mikro-organismien poistaminen oluesta
• Parantunut tuotteen säilyvyys
• Flexithermin avulla saavutetaan jopa 95 %:n energian talteenotto ja voidaan vähentää käyttökustannuksia (jopa 80 %) verrattuna perinteiseen tunnelipastörointiin
• Beer Sterile Filtration -moduulilla kylmäprosessi vaatii mahdollisimman vähän energiaa