Kaupalliset panimoratkaisut
Alfa Lavalin panimoalan asiantuntemus ja laitteet – jotka perustuvat vuosikymmenten kokemukseen alalta – antavat asiakkaille mahdollisuuden valmistaa erinomaista olutta samalla kun ne parantavat tuotantoa ja tukevat kestävyystavoitteita. Panimot tarvitsevat tehokkuutta, luotettavuutta ja tasalaatuisuutta mittakaavassa. Tarjoamme komponentti- ja moduulitoimituksia tai avaimet käteen -projekteja, joissa yhdistyvät prosessiosaaminen sekä vertaansa vailla olevat järjestelmät ja teknologiat.
Panimotoiminta teollisessa mittakaavassa
Panimosta pakkaamiseen asti Alfa Laval pyrkii luomaan positiivista vaikutusta, jonka avulla kaupalliset panimot voivat saavuttaa kannattavan, joustavan ja kestävän toiminnan sopeutuen samalla alati muuttuviin kuluttajien vaatimuksiin.
Kaupallisten panimoiden kohtaamien monien haasteiden ymmärtäminen on avainasemassa Alfa Lavalin kumppanuustyössä, sillä se johtaa dynaamisiin ja kohdennettuihin ratkaisuihin, olipa kyse sitten uusien laitteiden toimittamisesta tai olemassa olevien tuotantolaitosten modernisoinnista ja huollosta.
Kumppanuus Alfa Lavalin kanssa tarjoaa kaupallisille panimoille pääsyn asiantuntemukseen ja ratkaisuihin, jotka avaavat oven laajennettuun, monipuolistettuun tuotantoon ja innovatiivisiin kiertotalousjärjestelmiin, joiden avulla olutta voidaan valmistaa maksimoimalla käyttöaika, energian talteenotto ja veden uudelleenkäyttö.
Tämä ketterä ja joustava lähestymistapa tarjoaa kestävän kilpailuedun, jonka ansiosta asiakkaat voivat parantaa tuotantoaan alati muuttuvilla markkinoilla keskittyen samalla energiatehokkuuden, hiilijalanjäljen, vedenkäytön ja jätteiden jatkuvaan optimointiin.
Panimo
Pyrkimys kannattavaan ja kestävään toimintaan alkaa panimosta, jossa Alfa Laval kehittää ja optimoi laitteistojaan jatkuvasti.
Kaupallisessa olutpanimossa on tässä suhteessa merkittäviä kestävyyshaasteita, kuten suuri energiankulutus, raaka-ainehävikki, liiallinen vedenkulutus ja tuotteen pilaantuminen. Puhdistus ja likaantuminen voivat myös vaikuttaa prosessiaikoihin.
Alfa Laval toimittaa kattavia ratkaisuja, jotka avaavat tien erinomaisen oluen valmistukselle ja auttavat samalla vastaamaan näihin suuriin haasteisiin vedenkäytön tehostamiseksi ja energian säästämiseksi.
Uusinta teknologiaa hyödyntäen Alfa Lavalin dekantterit poistavat veden käytetyistä viljoista, sen levylämmönvaihtimet tehostavat energian talteenottojärjestelmiä, pyörivät suihkupäät parantavat tehokkuutta ja hygieniaa, ja älykkäät pyörrealtaajärjestelmät parantavat vierteen kirkkautta ennen jäähdytystä.
Alfa Laval nostaa lämpöä ja vauhdittaa kestävää kehitystä
Lisälämmön talteenotto panimoprosessissa on tuonut merkittäviä tehokkuusparannuksia erääseen kiinalaiseen panimoon, mikä on johtanut huomattaviin energia- ja kustannussäästöihin sen toiminnassa.
Kylmäketju
Kaupalliset panimot tarvitsevat tasalaatuisia, luotettavia ja tehokkaita laitteita, jotka vastaavat suurten tuotantomäärien asettamiin haasteisiin.
Kaupalliset panimot tarvitsevat tasalaatuista, korkealaatuista hiivaa ja tehokasta hygienianhallintaa, joka säästää vettä ja energiaa kylmäosastossa, erityisesti käymis- ja kypsytysvaiheissa.
Haasteita, kuten vaahtoamista, prosessin epätasaisuutta, puutteellista hygieniaa, pitkää laskeutumisaikaa, oluen hävikkiä ja ylimääräistä hiivaa, voidaan tehokkaasti ratkaista Alfa Lavalin maailmanluokan tuotevalikoimalla, johon kuuluu pyörivät suihkupäät, erottimet, jäähdyttimet, säiliöt ja paljon muuta.
Säiliöiden puhdistuksen modernisointi vähentää vedenkulutusta 17 %
Makean veden resurssien kasvavan paineen vuoksi johtava yhdysvaltalainen panimokonserni on sitoutunut parantamaan vedenkäytön tehokkuutta ja vähentämään vedenkulutusta toiminnassaan. Yksi vedensäästötoimenpiteistä keskittyi säiliöiden puhdistusprosessin optimointiin. Uusien Alfa Lavalin pyörivien suihkupäiden asennus vähensi säiliöiden puhdistukseen käytettävän vedenkulutusta peräti 17 %.
Royal Unibrew luottaa Alfa Lavalin ratkaisuihin
Royal Unibrew on eurooppalainen juomakonserni, jonka tuotevalikoima monipuolistuu jatkuvasti. Vastatakseen muuttuviin markkinavaatimuksiin se on kääntynyt Alfa Lavalin puoleen saadakseen täysin räätälöityjä, kattavia järjestelmäratkaisuja 120-vuotiaan panimonsa modernisointiin Faxeissa, Tanskassa. Useat onnistuneet asennukset ovat johtaneet kahden yrityksen välisen kumppanuuden vahvistumiseen, ja uusia projekteja on jatkuvasti käynnissä.
Kuinka välttää humalan palaminen ja humalan leviäminen uusimmalla tekniikalla?
Uusia reseptejä kokeileville käsityöläispanimoille tämä tarkoittaa kuivahumalointikäytäntöihin liittyvien eri näkökohtien ja erilaisten prosessiongelmien hallintaa. Kyse ei ole pelkästään siitä, kuinka kuivahumaloida ilman kontaminaatiota, vaan myös siitä, kuinka päästä eroon humalan palamisesta ja estää humalan leviäminen.
Suodatus ja käsittely
Kuluttajien makumieltymysten laajentuessa ja tuotevalikoiman kasvaessa pilaantumisen ja tukkeutumisen ehkäisyn sekä jätteiden, veden ja energian tehokkaan hallinnan merkitys suodatuksen ja käsittelyn aikana on kaupallisessa panimoteollisuudessa suurempi kuin koskaan.
Alfa Laval ymmärtää haasteet, joita liittyy monenlaisten tuotteiden panemiseen, alkoholittomista oluista vahvoihin oluihin ja makuilla maustettuihin johdannaisiin.
Alfa Lavalin Brew-sarjan keskipakoseparaattorit ovat vertaansa vailla joustavuudessaan ja tehokkuudessaan, ja ne tarjoavat ratkaisuja uusien tuotteiden luotettavaan ja kestävään valmistukseen.
Alfa Lavalin erottimien ainutlaatuinen hermeettinen rakenne takaa myös tuotteen hellävaraisen käsittelyn ja korkeimmat hygieniastandardit. Pastörointi tai steriilisuodatus poistaa kaikki mikro-organismit, mikä parantaa säilyvyyttä, tuotteen makua ja turvallisuutta.
Alkoholiton olut, jolla on sama maku
Osana Smart Drinking -aloitettaan Asahi Breweries, yksi Japanin johtavista panimoista, ryhtyi kehittämään olutta, jonka alkoholipitoisuus on vähäinen tai olematon. Alfa Lavalin De-alc-moduulin avulla Asahi valmistaa nyt alkoholittomia oluita, jotka säilyttävät alkuperäisen oluen maun, täyteläisyyden ja aromin. De-alc poistaa tehokkaasti alkoholin perusoluesta säilyttäen samalla sen ominaispiirteet, mikä vastaa kuluttajien muuttuviin mieltymyksiin. Sen ansiosta Asahi voi monipuolistaa tarjontaansa ja laajentaa toimintaansa vähäalkoholisiin tai alkoholittomiin juomiin ilman suuria pääomasijoituksia.
Vaiheet panimon ilmastonmuutoksen kestävyyden varmistamiseksi
Sopeutuminen ilmastonmuutokseen ja sen vaikutuksiin veden saatavuuteen on yleistynyt panimoalalla. ”Panimot pyrkivät yhä enemmän varmistamaan laitostensa ilmastonmuutoksen kestävyyden – sisällyttämällä ilmastonmuutoksen riskit lieventämis- ja sopeutumissuunnitelmiinsa”, sanoo Maria Lindmark, Alfa Lavalin Revos-yksikön johtaja.
Apulaitteet
Kaupallisten panimolaitteiden lämmitys, jäähdytys ja puhdistus ovat ratkaisevan tärkeitä toiminnan tehokkuuden ja laadun kannalta. Nämä prosessit voivat kuluttaa paljon vettä ja energiaa sekä vaatia runsaasti kemikaaleja, minkä vuoksi Alfa Laval toimittaa innovatiivisia ratkaisuja näiden vaikutusten lieventämiseksi.
Säiliön päälle asennettavat järjestelmämme tehostavat prosessin jokaista vaihetta, ja yhdistettynä Alfa Lavalin CIP-järjestelmiin panimot voivat optimoida työvaiheiden järjestyksen ja vähentää näin veden ja kemikaalien kokonaiskulutusta.
Trendit
Kaupallinen panimoala on dynaaminen ympäristö, jossa kehitetään uusia makuja ja tuotteita yhä tiukentuvien kestävyysvaatimusten taustalla, ja veden ja energian säästö on etusijalla.
Panimot laajentavat toimintaansa oluen ulkopuolelle, mukaan lukien alkoholittomat juomat ja funktionaaliset juomat, ja prosessissa syntyvistä jätteistä nähdään yhä enemmän lisäarvoa, sillä niitä voidaan hyödyntää muihin käyttötarkoituksiin, kuten terveystuotteisiin.
Tarve globaalisti toimivalle asiantuntijakumppanille on ratkaisevan tärkeä, ja Alfa Laval on valmiina tarjoamaan asiakkailleen ainutlaatuista osaamista ja laitteistoa, jotka on kehitetty alan uusimpien haasteiden ja ajurien pohjalta. Näin asiakkaat voivat hallita erilaisia ongelmakohtia ja maksimoida mahdollisuudet.
