Kalaöljyn valmistus
Kukoistavat kalaöljymarkkinat tarjoavat merkittävän mahdollisuuden kalanjalostajalle. Nousevien hintojen ja korkealaatuisen kalaöljyn kysynnän kasvaessa satoa ja laatua parantavat sijoitukset tarjoavat erinomaisen tuoton.
Alfa Lavalin käsittelyjärjestelmät ovat tunnettuja poikkeuksellisista saantotuloksistaan. Niiden avulla voit tuottaa korkealaatuista kalaöljyä minimaalisella FFA- ja kosteuspitoisuudella. Tuotatpa sitten kylmä- tai kuumauutettua kalaöljyä, meillä on sinulle ihanteelliset ratkaisut.
Kattavat järjestelmät kalaöljyn ja kalajauhon erottelemiseen
Alfa Lavalin tuotevalikoimassa on sekä kattavia käsittelyjärjestelmiä että yksittäisiä komponentteja kalaöljyn tuotannon (krilliöljyn erotus mukaan lukien) eri vaiheisiin. Kaikki tuotteet on suunniteltu helposti puhdistettaviksi, hygieenisiksi, luotettavaksi ja hyvän saannon varmistaviksi. Alfa Lavalin öljynpoistojärjestelmät tuottavat jatkuvasti korkealaatuista kalaöljyä matalan lämpötilan käsittelyn, minimaalisen hapettumisen ja poikkeuksellisen vedenpoiston ansiosta.
Prosessin kuvaus
Tyypillisessä kalaöljyn tuotantoprosessissa on neljä päävaihetta: jauhaminen, lämmitys, erottelu ja öljyn tyhjiökuivaus.
1. Lämmitys
Ensimmäisen jauhatusvaiheen jälkeen raaka-aine kuumennetaan. Tämä saa proteiinit koaguloitumaan ja öljyä vapautuu. Lämmitysvaiheen toteutus vaikuttaa merkittävästi kalaöljyn lopulliseen laatuun ja prosessin kokonaissaantoon. Alfa Lavalin lämmitysjärjestelmät on suunniteltu nopeasti ja tehokkaaksi lämmittäviksi, ja niitä voidaan käyttää sekä “neitsytöljyn” kylmätuotantoon että perinteiseen lämmitykseen 95 °C:een asti. Niiden edut ovat seuraavat:
- Korkealaatuinen öljy, jolla on erinomaiset organoleptiset ominaisuudet ja alhainen FFA-pitoisuus
- Öljyn luonnollisen värin säilyttäminen ilman värjäytymistä
- Öljyjen erottaminen luonnollisen korkealla antioksidantti- ja vitamiinipitoisuudella.
- Minimaalinen haihtuvien yhdisteiden vapautuminen, mikä johtaa alhaiseen BOD-tasoon jätevedessä
- Korkea saanto
2. Erottelu
Seuraavassa prosessivaiheessa öljy erotetaan muista komponenteista, kuten proteiinista ja vedestä. Alfa Lavalin järjestelmissä tähän käytetään lingoilla ja separaattoreilla tehtävää keskipakoseparointia, jolla on lukuisia etuja perinteiseen kalan puristusvesikäsittelyyn verrattuna:
- Merkittävästi suurempi öljyn saanto ainutlaatuisen erottelulaitteistomme ansiosta
- Puhdasta öljyä, jossa ei ole lähes lainkaan vettä
- Elintarviketason hygieniastandardit täyttyvät, mikä mahdollistaa elintarvikelaatuiset prosessit
3. Tyhjiökuivain
Laadukkaita öljyjä valmistettaessa viimeisessä vaiheessa käytetään öljytyhjiökuivainta. Tässä moduulissa kosteustasoksi saadaan jopa vain 0,05 % ja imeytynyt ilma saadaan poistettua. Tämä parantaa tuotteen laatua, varmistaa öljyn kirkkauden säilymisen ajan mittaan ja pidentää öljyn säilyvyyttä.
Raakamateriaalit
- Kokonainen kala
- Fileoinnin sivutuotteet
- Katkarapu
- Krilli
Päivitä prosessisi tuoton ja tuotteen arvon parantamiseksi
Olemassa olevan kalaöljyn tuotantolinjaston päivittäminen Alfa Lavalin teknologiolla auttaa parantamaan sekä saantoa että tuotelaatua. Öljynpoistojärjestelmämme mahdollistavat prosessin tuoton lisäämisen ja elintarviketuotannon korkeimpien standardien täyttämisen.
Alfa Laval Centriflow -prosessilla on minimaalinen retentioaika ja se toimii alhaisissa lämpötiloissa varmistaakseen erinomaisen tuotteen laadun. Tämä minimoi öljyn hapettumisen, kosteuden ja vapaiden rasvahappojen pitoisuudet ja tuottaa arvokasta öljyä, jonka Omega 3 -rasvahappopitoisuus on suuri.
Ota yhteyttä sovellus- ja laiteasiantuntijoihimme keskustellaksesi siitä, kuinka voimme auttaa sinua nykyisten laitteiden ja käsittelylinjan päivittämisessä.
Jalostusjärjestelmät
Kalaöljyn uuttamiseen suunniteltujen laitteiden ja järjestelmien lisäksi Alfa Lavalilla on tuotevalikoimassaan luotettavat ja helppokäyttöiset laitteet ja järjestelmät elintarvikekelpoisen öljyn jalostamista varten. Jalostusratkaisumme sopivat ihanteellisesti lemmikkieläinten ruoaksi, kalanrehuksi ja ravintolisiksi tarkoitetun öljyn käsittelemiseen. Ne voivat poistaa pysyviä orgaanisia kemikaaleja, kuten jäämiä PCB:stä tai DDT:stä ja suorittaa hajunpoiston matalissa lämpötiloissa lämpöherkkien rasvahappojen säilyttämiseksi luonnollisessa, bioaktiivisessa muodossaan.
Alfa Laval Foodec Oil Plus – asettaa uuden standardin
Uusi Alfa Laval Foodec Oil Plus mullistaa kalaöljyn tuotantoa. Innovatiivisen rakenteensa ansiosta Foodec Oil Plus saa erotettua muita ratkaisuja enemmän öljyä, joten raaka-aine saadaan hyödynnettyä maksimaalisen tehokkaasti.
- Suurin öljyn saanto uuden erikoissuunnittelun ansiosta
- Erittäin puhdas öljy, joka vaatii vain vähän jatkokäsittelyä
- Helppo käyttö ja huolto
- Alhaiset kokonaiskustannukset ja lyhyt takaisinmaksuaika – usein alle vuosi
- Saatavana plug-and-play-alustalla
- Muuttaa olemassa olevaa prosessia minimaalisesti vain yhdellä uudella komponentilla
Nopea ja pätevä huolto
Alfa Laval luotettavana huoltokumppaninasi saat pätevää apua nopeasti aina silloin, kun sitä tarvitset, ja jopa kaikkein syrjäisimpiin paikkoihin. Globaalin huoltopalveluverkostomme kautta voimme antaa ammattimaista tukea kaikille toimipaikoillesi. Voimme auttaa esimerkiksi vianmäärityksessä, kunnossapidossa, suorituskykytarkistuksissa ja ennakoivan huollon järjestämisessä.
Etäpalvelujemme avulla voimme antaa välitöntä tukea digitaalisten kanavien kautta. Kenttäteknikkomme voidaan lähettää nopeasti mihin tahansa paikkaan tai satamaan maailmanlaajuisesti, jos tarvitset paikan päällä olevaa tukea.
Vahvan paikallisverkostomme ansiosta olemme ihanteellinen huoltopalvelukumppani maailmanlaajuisesti toimiville yrityksille, sillä pystymme tekemään läheistä yhteistyötä paikallisesti ja pienentämään hallinnollista taakkaa. Kattavien huoltoratkaisujen järjestämisessä kannattaa luottaa Alfa Lavaliin, joka pystyy takaamaan keskeytyksettömän toiminnan sijainnissa kuin sijainnissa.
