Aloita matkasi kasviperäisten proteiinien valmistuksessa
Ideasta tulokseen – ratkaisumme elintarvikealan start-up yrityksille
Alfa Laval on mukana joka askeleella. Olitpa sitten tekemisissä kasviperäisten tai fermentoitujen proteiinien, viljellyn lihan tai muiden elintarviketeollisuuden innovaatioiden kanssa, olemme täällä auttamassa. Laaja kokemuksemme elintarviketuotantoteknologiasta ja väsymätön pyrkimyksemme tutkimukseen ja innovaatioihin tekevät meistä erinomaisen kumppanin uusien elintarvikkeiden ideoimiseen. Alustavasta konsultoinnista jatkuvaan tukeen, tiimimme on aina valmis auttamaan, jotta prosessi sujuu jouhevasti ja stressittömästi.
- Testaus ja konseptin todentaminen
- Tuotevalikoimamme
- Asiakastarinat
- Webinaarit
- Usein kysytyt kysymykset
Laatu ja määräykset
Alfa Lavalin avulla sinun ei tarvitse huolehtia hygienian kannalta tiukkojen määräysten noudattamisesta. Meillä on vankka kokemus elintarviketeollisuudesta sekä lääke- ja biotekniikasta, joten voit olla varma, että määräykset täyttyvät.
Haluatko keskustella lisää?
Varaa Alfa Lavalin konsultointiaika jo tänään ja keskustele siitä, miten testaus, laitteet ja kattava tuki voivat auttaa elintarviketeknologian start-up-yritystäsi menestymään.
Ruotsin johtava toimija kestävän ruoan siirtymisessä viljellyn lihan tuotannon laajentamisen kautta
Voiko viljelty liha tulla kaupallisesti kannattavaksi kilpailijaksi kilpailussa kestävän lihantuotannon tulevaisuudesta? Ruotsalainen startup-yritys Re:meat on vakaasti vakuuttunut, että vastaus on ”kyllä”, ja on ryhtynyt yhteistyöhön Alfa Lavalin ja muiden yritysten kanssa rakentaakseen teollisuusklusterin, jonka tavoitteena on juuri tämä.
Lantmännen kaivaa syvälle käynnistääkseen jännittävän uuden keltaherneiden jalostusaloitteen
Ruotsalaisten maanviljelijöiden omistama osuuskunta Lantmännen kiihdyttää pyrkimyksiään löytää innovatiivisia ratkaisuja maailmanlaajuiseen proteiinivajeeseen. Vaje heijastaa elintarvikkeiden kysynnän ja tarjonnan epätasapainoa, joka on yhä suurempi paine, kun maailman väkiluku kasvaa 9,8 miljardiin vuoteen 2050 mennessä (YK, 2024). Lue lisää
Alfa Laval investoi elintarvikkeiden innovaatiokeskukseen vahvistaakseen panostaan maailmanlaajuisen elintarvikejärjestelmän muutokseen
Alfa Laval perustaa Kööpenhaminaan maailmanluokan elintarvikkeiden innovaatiokeskuksen auttaakseen muuttamaan globaalia elintarvikkeiden tuotantojärjestelmää. Keskus tarjoaa mahdollisuuksia yhteistyöhön elintarvikkeiden innovaatiokokonaisuuden eri osien välillä, konseptin kehittämisestä teolliseen tuotantoon. Keskuksen tavoitteena on tarjota innovaattoreille uusinta teknologiaa ja tietoa, jotta he voivat vastata kestävän elintarviketuotannon haasteisiin.
On-demand webinar: The future of novel food processing
Alternative proteins - plant-based, fermentation-derived, or cultivated - are rapidly advancing. Discover strategies for scaling up and best practices for resource-efficient, hygienic production to improve yield and profitability.
On-demand webinar: Optimize your processes in our test facility
Join our webinar to see how we can help you optimize your processes. We will show cases of how we optimized set-up and processes for two 'new food' processing companies.
Usein kysytyt kysymykset
Testaus ja konseptin todentaminen
Onko Alfa Lavalilla pilottilaitoksia tai testauskeskuksia, joissa voimme testata järjestelmiänne omilla raaka-aineillamme?
Kyllä, Alfa Lavalilla on useita testauskeskuksia, jotka keskittyvät elintarviketuotannon eri osa-alueisiin, mukaan lukien kaikki keskeiset komponentit alustaviin laboratoriotesteihin, pilottitesteihin ja lopulta täysimittaiseen tuotantoon. Voitte testata ratkaisujanne testauskeskuksissamme Tanskassa ja Ruotsissa tai valita etätestausvaihtoehdon tai vuokrata laitteita kokeilujen tekemiseksi omissa tiloissanne.
Tiedämme myös testauspaikkoja ja pilottilaitoksia, joissa on Alfa Lavalin laitteita ja jotka ovat avoinna testausta ja kokeiluja varten.
Millaisia testausmahdollisuuksia Alfa Lavalilla on?
Alfa Laval tarjoaa laajan valikoiman vaihtoehtoja erilaisia tarpeita varten. Voitte ostaa tai vuokrata kaikki tarvittavat laitteet testien suorittamiseksi omissa tiloissanne tai tulla paikan päällä testauslaitoksiimme.
Esimerkiksi Koldingin testauskeskuksemme Tanskassa keskittyy hygieeniseen nesteenkäsittelyyn, jossa eräkoko vaihtelee 25–20 000 litrasta ja laboratoriomittakaavasta tuotantomittakaavaan.
Minkälaisia testejä voidaan suorittaa?
Alfa Laval tarjoaa testausmahdollisuuksia erilaisiin tarpeisiin, mukaan lukien kaikki keskeiset komponentit alustaviin laboratoriotesteihin, pilottitesteihin ja lopulta täysimittaiseen tuotantoon. Tähän sisältyy esimerkiksi erottelu, MBR-suodatus, haihdutus ja hygieeninen nesteenkäsittely.
Mikä on spin-testi?
Elintarvike- tai proteiinierotussovelluksissa spin-testi viittaa tyypillisesti keskipakoiserotusprosessiin, jota käytetään arvioimaan, kuinka tehokkaasti elintarvikeseoksen komponentit voidaan erottaa niiden tiheyserojen perusteella. Tätä menetelmää käytetään yleisesti sekä tutkimuksessa että teollisuudessa elintarvikemateriaalien käyttäytymisen arvioimiseksi keskipakovoiman alaisena.
Onko Alfa Lavalilla vuokrattavia laitteita ja mahdollisuutta testata meidän omassa toimipaikassamme?
Kyllä, voit vuokrata tai ostaa laitteita testausta varten omissa tiloissasi. Tarjoamme erilaisia vaihtoehtoja, mukaan lukien pienempiä laitteita, esimerkiksi erottelu- ja MBR-suodatustesteihin.
Tarjoaako Alfa Laval opastusta testauksen aikana vai pelkät laitteet?
Kyllä, tarjoamme opastusta testauksen aikana. Sovellusasiantuntijatiimimme auttaa mielellään, kun testaat ja kehität uusia reseptejä ja prosesseja, tai optimoit jo olemassa olevia.
Ovatko testit maksuttomia vai maksullisia?
Testaus ei ole maksutonta, ja hinta vaihtelee testin tyypin ja keston mukaan. Tarjolla on erilaisia vaihtoehtoja edullisemmista testeistä koko prosessin kattaviin ratkaisuihin.
Kuinka immateriaalioikeudet suojataan testausprosessin aikana?
Immateriaalioikeudet suojataan yleensä keskinäisellä salassapitosopimuksella.
Tarjonta ja ratkaisut
Mitkä järjestelmät sopivat parhaiten pienimuotoiseen tai pilottituotantoon kasviperäisten proteiinien valmistamiseksi esimerkiksi herneistä, härkäpavuista tai kikherneistä?
Pienimuotoiseen ja pilottituotantoon Alfa Laval tarjoaa valikoiman erikoistuneita järjestelmiä: Itsenäiset pilottilaitteet / LabStak™ moduulit – kompaktit membraanisuodatusjärjestelmät, jotka sopivat erinomaisesti laboratorio- ja pilottikokeisiin. PilotUnit Multi – joustava pilottijärjestelmä MF-, UF-, NF- ja RO-prosesseihin, joka tukee prosessien kehittämistä ja laajentamista. MultiSystem – monikäyttöinen membraanijärjestelmä, joka on suunniteltu pienimuotoiseen tuotantoon ja joka on helposti laajennettavissa täysimittaisiksi teollisuusjärjestelmiksi. Kaikki nämä järjestelmät jäljittelevät täysimittaisten ratkaisujen rakennetta, mikä helpottaa siirtymistä testauksesta suurimuotoiseen tuotantoon.
Voiko Alfa Lavalin laitteilla käsitellä erilaisia raaka-aineita vai onko ne optimoitu tiettyjä proteiinin lähteitä varten?
Alfa Laval -järjestelmät ovat erittäin monipuolisia ja suunniteltu käsittelemään monenlaisia raaka-aineita. Teknologiamme tukee sekä öljykasvien (kuten soija, rypsi) että tärkkelyskasvien (kuten herne, kikherne, härkäpapu, mungopapu ja muut) käsittelyä. Lietteiden valmistelusta erotteluun, kalvosuodatukseen, pastörointiin ja sivutuotteiden talteenottoon – laitteistomme voidaan konfiguroida sopimaan erilaisille raaka-aineille. Jokainen järjestelmä on räätälöity korkeaan tuottoon, puhtauteen ja käyttötarkoituksen tehokkuuteen, mutta samalla se on joustava tulevia laajennuksia varten.
Miten Alfa Lavalin proteiinin uuttamis- ja fraktiointiteknologiat vertautuvat tuotoksen ja tehokkuuden suhteen muihin markkinoilla oleviin toimittajiin?
Alfa Lavalin teknologiat on suunniteltu maksimoimaan proteiinin uuttoprosessin tuotto ja tehokkuus: Kasviproteiinin erotusjärjestelmä, jossa yhdistyvät TopStream-levypakkaussentrifugi ja pesudekantteri, tarjoaa suuremman tuoton, paremman läpimenon, hellävaraisen tuotteen käsittelyn, jatkuvan kiintoaineiden poiston ja alhaisemmat käyttökustannukset. TopStream-sentrifugi vähentää merkittävästi energiankulutusta verrattuna perinteisiin menetelmiin, mikä pienentää hiilijalanjälkeä. Suuret hankkeet, kuten Lantmännenin tehdas Ruotsissa, osoittaa, kuinka ratkaisumme mahdollistavat sadon (proteiini, tärkkelys ja kuidut) täyden hyödyntämisen, mikä takaa paremman tehokkuuden ja vähemmän jätettä. Optimoimalla prosessin järjestelmätasolla Alfa Laval takaa erinomaisen suorituskyvyn sekä tuotteiden laadun että resurssitehokkuuden osalta.
Miten Alfa Lavalin teknologia auttaa parantamaan vaihtoehtoisten proteiinien tuotannon kestävyyttä (esim. vesi, energia, jätteet)?
Kestävyys on sisäänrakennettu Alfa Lavalin ratkaisuihin vaihtoehtoisten proteiinien tuotantoon: Veden ja energian kulutuksen vähentäminen tehokkaiden erotus-, kalvosuodatus- ja haihdutusjärjestelmien avulla. Tärkkelyksen ja kuitujen sivutuotteiden talteenotto, jätteiden vähentäminen ja uusien arvovirtojen luominen. Energiatehokkaat erotustekniikat, kuten TopStream-sentrifugi ja dekantterilingot, jotka vähentävät sähkönkulutusta. Kehittyneet haihdutusjärjestelmät (esim. AlfaFlash), jotka käyttävät lämpöä uudelleen useissa vaiheissa ja säästävät energiaa. Raaka-aineiden täysimääräinen hyödyntäminen jätteiden minimoimiseksi ja tuotannon maksimoimiseksi. Kierrätysvesien käyttö ja jäteveden talteenotto makean veden tarpeen ja ympäristöjalanjäljen pienentämiseksi. Nämä ominaisuudet varmistavat, että Alfa Lavalin asiakkaat voivat laajentaa kasviperäisten proteiinien tuotantoa samalla kun ne vähentävät resurssien kulutusta ja tukevat kestävämpää elintarvikejärjestelmää.
Tarjoaako Alfa Laval työkaluja, jotka tukevat kestävyystavoitteita?
Kyllä. Kestävä kehitys on Alfa Lavalin toiminnan ytimessä. Tarjoamme erikoistyökalun nimeltä Life-cycle Assessment (LCA) Solution, joka toimii elintarvike- ja juomateollisuudelle räätälöitynä kestävyysindeksin laskurina. Työkalu on suunniteltu:
• Laskemaan tuotteiden ympäristövaikutukset maatilalta vähittäiskauppaan
• Analysoimaan päästöjä, energian ja veden käyttöä sekä jätteitä
• Simuloimaan erilaisia kestävyysstrategioita (esim. laitteiden päivitykset, prosessien optimointi tai materiaalien hankinta)
• Seuraamaan kestävyystuloksia eri tuotelinjoissa
• Varmistamaan Scope 3 -raportoinnin ja muiden sääntelyvaatimusten noudattamisen
Tukevatko Alfa Lavalin järjestelmät suljetun kierron vesi- tai lämmön talteenottoa proteiinien jalostuslaitoksissa?
Kyllä. Teknologiamme on suunniteltu tukemaan kiertotaloutta suljetun kierron veden talteenoton ja lämmön integroinnin avulla. Ratkaisut, kuten levylämmönvaihtimet, energiatehokkaat höyrystimet ja veden talteenottojärjestelmät, minimoivat energiankulutuksen, alentavat käyttökustannuksia ja pienentävät ympäristöjalanjälkeä.
Kuinka modulaarisia Alfa Lavalin järjestelmät ovat – voimmeko aloittaa pienellä mittakaavalla ja laajentaa sitä kasvun myötä?
Alfa Lavalin järjestelmät ovat erittäin modulaarisia ja skaalautuvia. Asiakkaat voivat aloittaa pilottikokoisilla tai pienimuotoisilla yksiköillä ja laajentaa kapasiteettia ajan myötä lisäämällä moduuleja tai päivittämällä suurempiin järjestelmiin. Tämä varmistaa, että investoinnit ovat tulevaisuudenkestäviä ja tukevat kasvua ja uusien tuotteiden kehittämistä.
Tarjoaako Alfa Laval integroituja avaimet käteen -ratkaisuja proteiininkäsittelylinjoille alusta loppuun, vai pitäisikö meidän hankkia useita komponentteja erikseen?
Alfa Laval tarjoaa kattavia, integroituja avaimet käteen -ratkaisuja kasviperäisen proteiinin tuotantoon – raaka-aineiden valmistelusta uuttamiseen, erotteluun, tiivistämiseen, puhdistamiseen ja sivutuotteiden talteenottoon. Vaikka ydinosaamisemme on erottelussa, lämmönsiirrossa ja nesteiden käsittelyssä, teemme tiivistä yhteistyötä kumppaneiden ja EPC-toimijoiden kanssa saumattomien, kokonaisvaltaisten tuotantolinjojen toimittamiseksi.
Voiko Alfa Laval auttaa meitä suunnittelemaan laitoksen layoutin, joka on optimoitu Alfa Lavalin ratkaisujen ympärille kasviperäisen proteiinin käsittelyä varten?
Kyllä. Alfa Laval tarjoaa prosessi- ja layout-suunnittelutukea auttaakseen asiakkaita integroimaan laitteistomme tehokkaisiin, käyttötarkoitukseen sopiviin laitoksiin. Yhdistämme prosessiosaamisemme simulointityökaluihin, pilottikokeisiin ja suunnitteluosaamiseen varmistaaksemme, että laitosten layoutit maksimoivat tuottavuuden, kestävyyden ja tulevan skaalautuvuuden.
Voivatko Alfa Lavalin järjestelmät tukea uusia tuotemuotoja, kuten kosteuspitoisia lihankorvikkeita tai proteiini-isolaatteja RTD-juomille?
Ehdottomasti. Teknologiamme ovat riittävän joustavia tuottamaan laajan valikoiman proteiineja – valmiissa juomissa ja ravintotuotteissa käytettävistä konsentraateista ja isolaateista korkean puhtauden fraktioihin, joita voidaan käyttää kosteuspitoisten lihankorvikkeiden raaka-aineena. Oikealla prosessien integroinnilla Alfa Lavalin järjestelmät voidaan mukauttaa tukemaan vaihtoehtoisten proteiinien alalla kehittyviä sovelluksia.
Laatu ja määräykset
Ovatko Alfa Lavalin ehdotukset määräysten ja vaatimustenmukaisuusstandardien mukaisia?
Alfa Lavalin elintarvikkeiden ja juomien tuotantoon tarkoitetut testauslaitokset ja -järjestelmät on suunniteltu täyttämään laaja valikoima sääntely- ja vaatimustenmukaisuusstandardeja, jotka takaavat turvallisuuden, hygienian ja toiminnan erinomaisuuden (EHEDG, HACCP, ISO 22000 ja muut).
Tuki
Minkä tason teknistä tukea Alfa Laval tarjoaa elintarvike- ja juomateollisuuden startup-yrityksille?
Alfa Laval tarjoaa kattavaa tukea vaihtoehtoisten proteiinien tuotantoalalla toimiville startup-yrityksille, mukaan lukien kasviperäiset, fermentaatiosta saatavat ja soluviljellyt proteiinit. Startup-yritykset voivat ottaa yhteyttä Alfa Lavalin proteiini- ja fermentaatioasiantuntijoihin jo projektin alkuvaiheessa saadakseen ohjeita prosessisuunnitteluun, laitteiden valintaan, testaukseen ja konseptin todentamiseen.
Tarjoaako Alfa Laval paikallista palvelua ja tukea?
Alfa Lavalilla on palvelukeskuksia yli 50 maassa, ja se tarjoaa:
• Paikan päällä tapahtuvia konsultointeja nykyisen kokoonpanon arvioimiseksi
• Etätukea suorituskyvyn seurantaan ja optimointiin
• Alueellisia suunnittelutiimejä ja elintarvikejärjestelmien asiantuntijoita
Onko Alfa Lavalin startup-kumppaniksi pääsemiseksi vähimmäisvaatimuksia?
Ei, kumppanuuden kelpoisuudelle ei ole vähimmäisvaatimuksia. Haluamme tutkia kaikki hyvät ideat – suuret tai pienet. Alfa Laval etsii elintarvikealan startup-kumppanista innovaatioihin keskittymistä, sitoutumista kestävään kehitykseen ja yhteistyöhenkisyyttä.
Rahoitus ja sijoitetun pääoman tuotto
Tarjoaako Alfa Laval työkaluja tai neuvontaa, joiden avulla voi laskea järjestelmään sijoitetun pääoman tuoton tai investoinnin kustannustehokkuuden?
Kyllä. Alfa Lavalin huoltotiimit tarjoavat konsultointia kokonaiskustannuksista (TCO) ja sijoitetun pääoman tuoton (ROI) mallintamisesta. Nämä palvelut on räätälöity auttamaan sinua maksimoimaan sijoitetun pääoman tuoton ja varmistamaan samalla elintarvikekonseptisi vaatimustenmukaisuuden ja kestävyyden.
Onko saatavilla joustavia rahoitusvaihtoehtoja tai leasingmalleja startup-yrityksille, joilla on rajallinen alkupääoma?
Kyllä, Alfa Laval tarjoaa joustavia rahoitus- ja leasingvaihtoehtoja elintarvike- ja juomateollisuuden startup-yrityksille, erityisesti niille, joilla on rajallinen alkupääoma. Mahdollisuudet ovat laajat, räätälöidyistä maksusuunnitelmista leasingmalleihin tai maksuaikojen pidentämiseen. Ota yhteyttä saadaksesi henkilökohtaisen tarjouksen.