Märkärenderöintiprosessi
Alfa Lavalin märkärenderöintijärjestelmien avulla on helppo maksimoida proteiini- ja rasvatuotteiden arvo. Ainutlaatuisessa märkärenderöintiprosessissamme on monia etuja verrattuna perinteiseen kuiva- ja märkärenderöintiin. Näihin kuuluvat korkeampi rasvasaanto, proteiinipitoisuus ja tuotteen laatu, pienempi energiankulutus, tilaa säästävä ja kompakti asennus sekä mahdollisuus valmistaa elintarvikelaatuisia tuotteita.
Voimme tukea sinua asiantuntevilla neuvoilla ja kattavalla ratkaisuvalikoimalla. Ota yhteyttä jo tänään saadaksesi lisätietoja.
Alfa Lavalin märkärenderöintijärjestelmät
Kova- ja pehmytkudosten renderöintiin tarkoitetut Alfa Laval Centriflow -järjestelmät mahdollistavat jatkuvan, matalan lämpötilan käsittelyn monenlaisille lihan ja siipikarjan lihan tuotannon sivutuotteille. Tämä parantaa saantoa, tuotteen laatua ja prosessin energiatehokkuutta. Kompaktin rakenteensa ansiosta Alfa Lavalin märkärenderöintilaitteisto mahtuu pieneen tilaan – se voidaan esimerkiksi asentaa olemassa olevaan renderöintilaitokseen.
Jauhatus
Prosessin alkuvaiheessa raaka-aine jauhetaan kuumennuksen ja rasvan vapautumisen helpottamiseksi.
Lämmitys
Seuraavaksi raaka-aine kuumennetaan DSI kova- tai pehmytkudoslämmittimessä suoralla höyryruiskutuksella. Höyry ruiskutetaan raaka-aineeseen optimoitujen suuttimien kautta, mikä varmistaa nopeimman mahdollisen lämpenemisen. Nopea kuumennus ja tarkka lämpötilan säätö mahdollistavat bakteerien ja entsyymien nopean koaguloitumisen ja inaktivoinnin, mikä takaa rasvan ja proteiinin laadun. Lisäksi koko lämmitysprosessi tapahtuu ilmattomissa olosuhteissa hapettumisriskin ja hajujen vapautumisen vähentämiseksi ja hygieniaolojen varmistamiseksi. Lämpö saa rasvan vapautumaan kiinteästä lihasta ja proteiinin koaguloitumaan, mikä helpottaa myöhempää erottelua.
Erotus, väkevöinti ja puhdistus
Kuumennettu materiaali erotetaan monivaiheisessa linko- ja separaattoriprosessissa, jossa kuumennettu tuote erotetaan rasva-, kiintoaine- ja vesiliukoisiksi fraktioiksi. Kun patentoitu Oil Plus -teknologiamme yhdistetään kuorijalinkoon, saadaan proteiinijauhon rasvataso laskettua alle 7 prosenttiin, lihaluujauhon proteiinipitoisuutta nostettua ja arvokkaan rasvan saantoa lisättyä.
Puikkovesi konsentroidaan haihdutusjärjestelmässä ja sekoitetaan kiintoainefaasiin ennen lähettämistä kuivausyksikköön. Haihdutusjärjestelmä voi toimia kuivaimen hukkalämmöllä, mikä vähentää renderöintilaitoksen energiankulutusta merkittävästi.
Koska rasva uutetaan alle 100 °C:n lämpötiloissa, muovipolymeerien epäpuhtaudet eivät sula eivätkä liukene. Sen sijaan ne poistuvat lingosta öljyfaasin mukana, minkä jälkeen ne on helppo poistaa erotteluseulalla. Siksi tarvetta kalliille rasvan jälkikäsittelylle ei juuri ole. Rasvafaasi voidaan käsitellä edelleen erottimessa yli 99,5 %:n puhtauden saavuttamiseksi.
Minimaalinen energiankulutus
Alfa Lavalin märkärenderöintijärjestelmän energiankulutus on huomattavasti pienempi kuin kuivarenderöintijärjestelmän, koska suurin osa vedestä poistetaan mekaanisesti linkoamalla sen sijaan, että se höyrystettäisiin keittimessä.
Vesiliukoinen fraktio tiivistetään Alfa Laval -haihduttimessa, joka hyödyntää kuivaimen hukkalämpöä ja minimoi näin energiankulutuksen. Alfa Laval -haihduttimet pystyvät käsittelemään erittäin väkeviä, viskooseja nesteitä, mikä minimoi myöhemmän kuivauksen tarpeen.
Hukkalämmön käyttäminen veden haihduttamiseen on energiatehokkain ratkaisu. Meillä on myös järjestelmiä, joissa on toimintona lämpö- tai mekaanisen höyryn uudelleenpaineistus. Tämä voi tulla kysymykseen esimerkiksi silloin, kun loppukuivaukseen käytetään kuumailmakuivainta lautaskuivaimen sijaan tuotteen laatuvaatimusten vuoksi.
Biopolttoaineen ja HVO:n raaka-aine
Kasvavat HVO- ja biopolttoainemarkkinat ovat lisänneet voimakkaasti eläinrasvojen kysyntää. Märkärenderöintijärjestelmällä tuotettu rasva on erittäin korkealaatuista ja puhdistettavissa yli 99-prosenttiseksi. Siksi se on houkutteleva raaka-aine HVO:lle ja useille muille biopolttoaineille, mikä luo uusia mahdollisuuksia myydä rasvaa korkealla hinnalla.
Biopolttoaineiden tuotannossa raaka-aineisiin kohdistuu usein kovia vaatimuksia, esimerkiksi:
- korkea rasvapitoisuus
- pieni epäpuhtauspitoisuus
- alhainen kosteuspitoisuus
- vapaiden rasvahappojen pieni pitoisuus
- tasainen koostumus.
Vaatimukset täyttävien raaka-aineiden markkinahinta on korkea, mikä tekee rasvasta houkuttelevan tulonlähteen. Ota meihin yhteyttä ja pyydä lisätietoja tarjoamistamme biopolttoaineiden käsittely- ja jalostusratkaisuista sekä siitä, miten niistä voi hyötyä.
Täydelliset palveluratkaisut keskeytymättömään toimintaan
Kun Alfa Laval on huoltokumppanisi, saat tarvittaessa suoraan pätevää apua ja alkuperäisiä varaosia. Globaali huoltopalveluverkostomme tarjoaa ammattimaista tukea vianmäärityksestä ja kunnossapidosta suorituskykytarkistuksiin ja ennakoivan huollon järjestämiseen.
Etäpalvelujemme avulla voimme antaa välitöntä tukea digitaalisten kanavien kautta. Jos tarvitset tukea paikan päällä, lähetämme kenttäteknikot nopeasti toimipaikallesi.
Alfa Laval tarjoaa täyden tuen sekä yksittäisille komponenteille että kokonaisille prosessilinjoille. Luotettavat tuotteemme ja järjestelmämme yhdessä Alfa Laval -huollon kanssa varmistavat suorituskyvyn ja korkean käyttöasteen.
Jos haluat maksimoida investointisi tuoton, suosittelemme Alfa Lavalin huoltosopimusta. Se on täysin mukautettavissa oleva huoltoratkaisu, jolla helpotat budjetointia sekä varmistat maksimaalisen suorituskyvyn ja käyttöasteen. Saat keskittyä rauhassa päivittäiseen toimintaasi, kun me hoidamme tarvittavien huoltotoimien suunnittelun, hankinnan ja toteutuksen.
