Meijerituotteiden jalostus
Maitoteollisuus on keskeinen maailman elintarviketarpeen täyttäjä. Alfa Lavalin laitteet vähentävät energian ja veden kulutusta sekä täyttävät tiukimmat turvallisuus- ja hygieniavaatimukset. Tuoton ja laadun maksimointi, tehokas puhdistus ja jätteiden minimointi ovat menestyksen avaintekijöitä, ja Alfa Laval on luotettava kumppani näiden tavoitteiden saavuttamisessa.
Maitotuotteiden jalostusteollisuuden kehittäminen
- Pidennetty tuotantoaika
- Puhdistukseen ja huoltoon kuluu vähemmän aikaa
- Energia-, vesi- ja kemikaalinkulutuksen vähentäminen
- Erinomainen CIP-suorituskyky (Cleaning-in-Place)
- Korkea hygieniataso, joka täyttää ja ylittää maitoteollisuuden tiukat vaatimukset
Alfa Laval on jo yli vuosisadan ajan jatkuvan innovoinnin voimin tarjonnut maitotuotantolaitteita ja asiantuntemusta, jotka tuottavat ratkaisuja tuotteiden laadun, tuotoksen, puhdistettavuuden ja jätteiden vähentämisen parantamiseksi.
Alfa Lavalilla on syvät juuret alalla, ja se on sitoutunut tekemään yhteistyötä asiakkaidensa ja kumppaniensa kanssa ymmärtääkseen alan haasteita ja löytääkseen älykkäämpiä, parempia ja tehokkaampia tapoja tuottaa huippulaatuisia maitotuotteita. Tiiviin yhteistyön kautta kumppaneidemme kanssa autamme tunnistamaan optimaaliset päivitysmahdollisuudet koko prosessin ja maitotuotantolaitteiden elinkaaren ajan, jotta varmistetaan paras mahdollinen suorituskyky.
Maitotuotantolaitosten tukeminen kestävän toiminnan toteuttamisessa sekä veden, energian ja kemikaalien säästämisessä samalla kun noudatetaan tiukimpia turvallisuus- ja hygieniastandardeja on osa Alfa Lavalin DNA:ta.
Tämä avaa maitotuotantolaitoksille tien hyödyntää jokaista resurssia parhaalla mahdollisella tavalla ja valmistaa huippulaatuisia maitotuotteita – joustavuudella ja luottamuksella tarttua uusiin markkinamahdollisuuksiin.
Alfa Lavalin laitteiden avulla maitoteollisuuden asiakkaat hyötyvät ainutlaatuisista, innovatiivisesti suunnitelluista ratkaisuista, jotka tarjoavat:
Alfa Laval tuo lisäarvoa kaikkiin maitoteollisuuden sovelluksiin
Olipa kyseessä sitten voin ja levitteiden, juuston tai jäätelön jalostus, Alfa Lavalin laitteet ja asiantuntemus ovat maailman johtavia kestävän ja tehokkaan toiminnan varmistamisessa kaikissa maitoteollisuuden sovelluksissa. Alfa Lavalilla on pitkä historia maitoalalla, joka alkoi maidon ja kerman erottelusta yli vuosisata sitten. Yritys on laajentanut toimintaansa koko alalle käsittelemään heraa, kaseiinia ja laktoosia sekä tukemaan asiakkaita kaikenlaisten tuotteiden valmistuksessa jogurtista ja hapatetusta maidosta bakteerikulttuureihin ja käynnistyskulttuureihin. Yritys on kehittänyt kattavan komponenttivalikoiman, joka takaa paremmat saannot, resurssien älykkäämmän käytön ja tehokkaammat työnkulut.
Veden kiertotalousratkaisut
Ilmastonmuutoksen vaikutusten vahvistuessa veden käyttöön kiinnitetään ympäri maailmaa huomiota enemmän kuin koskaan aiemmin, ja tämä on maitotehtaille merkittävä haaste – mutta myös valtava mahdollisuus.
Alan johtavan teknologiansa ja asiantuntemuksensa avulla Alfa Laval yhdistää voimansa tuottajien kanssa viedäkseen maitotehtaat kohti vettä säästävää tuotantoa ja haastaa sekä itsensä että asiakkaansa kehittämään ratkaisuja, joissa toiminta voi tosiasiallisesti tarjota vettä yhteisöille sen sijaan, että se kuluttaisi sitä.
Alfa Lavalin tuotevalikoiman huippuluokan erottimet, dekantterit ja kalvot ovat jo käytössä maitotehtaissa ympäri maailmaa. Ne maksimoivat prosessiveden määrän, joka voidaan kierrättää puhdistukseen, jäähdytykseen ja muihin tarkoituksiin, sekä minimoivat jätevedeksi viemäriin päätyvän virtaaman.
Tämän lisäksi käsitellystä prosessivedestä erotettu COD, kuten puhdistusaineet, proteiinit ja rasvat, voidaan tiivistää ja käyttää muihin tarkoituksiin, kuten biokaasun tuotantoon, mikä tehostaa entisestään maitotuotannon kiertotaloutta, tehokkuutta ja taloudellisuutta.
Maitotuotantoprosessin jokaisen vaiheen optimointi
Raakamaidosta valmiiseen maitotuotteeseen – Alfa Lavalin tuoteratkaisut on suunniteltu optimoimaan jokainen jalostusvaihe, mikä parantaa saantoa, käyttöastetta ja tuotteiden laatua sekä minimoi energian, veden ja kemikaalien kulutuksen.
Maidon vastaanotto
Maidon vastaanotto vaatii käyttöastetta ja tehokkuutta. Tämä edellyttää tuotteita, jotka ovat erittäin luotettavia, helppohoitoisia sekä käyttö- että energiatehokkaita.
Tuottavuuden lisääminen ja raakamaidon hellävarainen käsittely ovat avaintekijöitä maidon vastaanotossa. Alfa Lavalin hygieeniset komponentit takaavat optimaalisen ja luotettavan pumppuvalikoiman, joka voi tuoda merkittäviä säästöjä ja tehokkuusetuja.
Sekoittaminen ja sekoitus
Tarkka ja tasainen sekoittaminen ja sekoitus ovat välttämättömiä monissa sovelluksissa, sillä ne edistävät prosessin tehokkuutta ja lopputuotteen korkeaa laatua. Optimaaliset tulokset saavutetaan tasapainottamalla tehoa, hallittavuutta ja joustavuutta. Käyttämällä Alfa Laval -sekoitinta, jossa on fermentointikäyttöön erityisesti kehitetyt EnSaFoil-siipipyörät, vähennät energiankulutusta ja tuotteen lämmön imeytymistä. Samaan aikaan Alfa Laval Rotary Jet Mixer parantaa merkittävästi tehokkuutta esimerkiksi maustetun, rikastetun ja uudelleen yhdistellyn maidon, kasviöljystä valmistetun kermavaahdon, maitojauheiden ja emulgointiaineiden valmistuksessa.
Pastörointi
Pastörointiprosessit vaativat korkeaa turvallisuustasoa, hygieniaa ja prosessin hallintaa. Maidon pastörointi on elintärkeä prosessi, ja asiaankuuluvien määräysten ja standardien noudattaminen on välttämätöntä. UHT-käsittelyn jälkeen aseptiset olosuhteet on säilytettävä. Komponenttien laatu on avainasemassa, ja hyvällä virtauksen hallinnalla sekä luotettavilla ja tehokkailla lämmönvaihtimilla on keskeinen rooli.
Fermentointi
Raaka-aineiden täysimääräinen hyödyntäminen on olennaista hapatettujen tuotteiden sekä tuore- ja kypsytettyjen juustojen tuotannossa. Tärkeitä seikkoja ovat jatkuvan annostelun maksimaalisen tehokkuuden saavuttaminen sekä hygieenisten prosessointiolosuhteiden ylläpitäminen.
Puskuri- ja varastosäiliöt
Alfa Lavalin kattava valikoima innovatiivisia hygieenisiä komponentteja on maitotuotantoprosessien keskeisiä rakennuspalikoita. Puskuri- ja varastosäiliöiden optimointi on avainasemassa. Alfa Lavalin jatkuvana tehtävänä on varmistaa hygieeniset olosuhteet ja optimoida asiakkaidensa maitotuotanto.
Erottelu
Alfa Lavalin ultrafiltraatio-, nanofiltraatio- ja käänteisosmoosimembraanit tarjoavat erinomaisen saannon esikonsentroinnissa ja proteiinien puhdistuksessa ennen haihdutusta ja kuivausta.
Konsentrointi
Jätteiden ja päästöjen vähentäminen on keskeinen osa konsentrointiprosesseja. Hyvän taloudellisuuden saavuttaminen edellyttää komponenttien energiankulutuksen hallintaa, kuten tehokasta AlfaVap-lämmönvaihdinta, joka on suunniteltu nousevan kalvon haihdutusjärjestelmiin.
Paikallispesu
CIP-prosessin laatu on maitoalalla olennaisen tärkeää. Tehokkuus on avaintekijä sekä puhdistustulosten että taloudellisuuden kannalta. CIP-prosessin taloudellisuutta määräävät kustannukset ja aika. Jätteiden vähentäminen on ratkaisevan tärkeää; puhdistusnesteen saattamiseksi kunnolla pintojen puhdistukseen tarvitaan oikein konfiguroituja ja tehokkaita puhdistus-, pumppaus- ja lämmityslaitteita.
