Arvon hankkiminen tähteistä on kiertotalouden ytimessä
Brittiläisen maatalous- ja elintarviketeknologiayrityksen Elementalin ja Alfa Lavalin yhteistyö on johtanut uusien lisäarvotuotteiden talteenottoon lihantuottajan käsittelemistä eläimistä. Alfa Lavalin erotus- ja haihdutusjärjestelmät ovat keskeisiä uraauurtavassa elintarvikkeiden valmistusteknologiassa, joka ottaa talteen arvokkaita proteiineja, rasvoja ja kivennäisaineita lihateollisuuden sivutuotteista. Näin vältetään kalliiksi käyvä jätevirta ja tuetaan mukana olevien yritysten tuloja tuottavaa kiertotaloutta.
PVM 2024-12-03
Käyttämällä Elementalin patentoimaa teknologiaa lihantuottajat voivat ottaa talteen jopa 20 prosenttia enemmän ihmislaatuista proteiinia ja rasvaa kustakin käsitellystä eläimestä ja muuttaa syötäväksi kelpaamattoman jätteen kestäväksi lannoitteeksi. Tämä lisää eläinkohtaista proteiini- ja rasvasatoa 30–40 kiloa, sanoo Dean Hislop, Elementalin toimitusjohtaja.
"Lihantuotannon ylijäämästä voi ottaa paljonkin talteen ihmisravinnoksi, lannoitteeksi ja biopolttoaineeksi. Viranomaismääräykset kieltävät kaikkien sivutuotteiden jalostuksen. Kaiken kaikkiaan lihantuottajat voivat avullamme muuttaa jopa 78 prosenttia eläimistä saatavista sivutuotteista lisäarvotuotteiksi."
Alfa Laval toimitti proteiinijärjestelmän, joka koostui SANX-dekantterista, kolmesta AFPX-levypinosentrifugista, AlfaVap-haihdutusjärjestelmästä ja Astepo Grande ‑pussintäyttäjästä. Ne asennettiin tähän käsittelylinjaan.
Alfa Lavalin aluemyynnistä vastaava insinööri Alan Farr neuvotteli useita kuukausia lihantuottajan ja Elementalin kanssa ennen tilauksen tekemistä.
"He työskentelivät alun perin kolmannen osapuolen suunnitteleman prosessin parissa, mutta he tunsivat olevansa paljon mukavampia ja luottavaisempia Alfa Lavalin ratkaisuun", Alan selittää. "He pitivät laitteistamme enemmän, ja he pitivät siitä, että meillä oli paljon enemmän kokemusta proteiiniteollisuudesta."
Prosessi hajottaa jäljelle jääneet luut Elementalin entsyymisulatuksella ja Alfa Lavalin erotuslaitteistolla ja tuottaa ihmisravinnoksi kelpaavia proteiineja ja rasvoja sekä mineraaleja, kuten luufosfaattia. Elemental jalostaa mineraalit organo-mineraaliseksi lannoitteeksi, jota voi lisätä turvallisesti viljelyskelpoisille kasveille ja eläinten laiduntamille nurmialueille.
"Teknologiamme ja Alfa Lavalin laitteillamme lihantuottaja voi ottaa kalliin jätevirran, tehdä siitä nollajätettä ja luoda siitä kestäviä arvokkaita tuotteita", Dean sanoo. "Voimme kierrättää perinteisesti jätteeksi käsitellyt prosessoinnin sivutuotteet ja jalostaa ne elintarvikkeiden ainesosiksi ja lannoitteiksi. Siitä tulee suljettu, kokonaisvaltainen kiertoprosessi, koska lannoite palautuu tiloille kasvattamaan ruohoa, jolla puolestaan ruokitaan karjaa. Ison-Britannian sääntelyviranomaiset ovat hyväksyneet prosessimme, ja se on turvallinen tapa kierrättää lihankäsittelyn sivutuotteet takaisin maahan lannoitteen muodossa."
Uuden prosessin ja tuotteiden käyttöönotto on vaatinut kovaa työtä kaikilta osapuolilta. "Lihantuottajat yleisesti arvostavat teknologiamme vaikutusta liiketoiminnalleen. Me autamme heitä vähentämään jätettä, pienentämään hiilijalanjälkeä ja parantamaan tuotteiden kestävyyttä. Lihantuottajien asiakkaat puolestaan arvostavat tuotteiden jäljitettävyyttä ja jätteettömyyttä – niistä saa hyvän maineen. Uusien tuotteiden saaminen markkinoille on kuitenkin aina haasteellista ja edellyttää muutoksia jatkotoimitusketjuun. Niitä ei ole aina helppo tehdä", Dean toteaa.
Tämä viimeisin seikka toi tarpeen runsaalle lisädatalle, johon nojautuen kokonaiskustannuksia voitaisiin vähentää.
"Luiden hävittämisestä piti aiemmin maksaa. Mutta nyt kun niistä saadaankin jotain arvoa ja ne voidaan myydä, ne ovatkin houkutteleva liiketoimintamahdollisuus, kaikkien kestävää kehitystä edistävien etujen lisäksi. Siis pelkkää hyvää", Alan toteaa lopuksi.
Lataa asiakastarina
Lihantuottaja saa jokaisesta eläimestä talteen 20 % enemmän ihmisravinnoksi soveltuvaa tuotetta, mikä on 30-40 kg eläintä kohden.
Näin lihantuottaja pienentää hiilijalanjälkeään n. 13 %. Tämä vähentää karjaeläinten maailmanlaajuisia päästöjä, jotka ovat 7,1 gigatonnia CO2-ekvivalenttia vuodessa. Tämä vastaa 14,5 %:a kaikista ihmisen aiheuttamista kasvihuonekaasupäästöistä. Nautakarja edustaa 65 prosenttia kotieläinsektorin päästöistä.
Lisäksi lihantuottaja voi ottaa talteen luufosfaattia, joka sisältää fosforia, lannoitteille välttämätöntä – ja kallista – ainesosaa. Tätä käytetään kasvattamaan enemmän satoa ja ruokkimaan enemmän karjaa. Fosfori on rajallinen luonnonvara, ja sitä voidaan saada vain rajatusta määrästä kaivoksista ympäri maailmaa - tai mikä vielä parempi, se voidaan ottaa talteen jätevirroista.
Maailman lihankulutuksen ennustetaan kasvavan 73 prosenttia vuoteen 2050 mennessä.
