Eläimen veren käsittely
Teurastamojen tuottamasta eläinten verestä voidaan jalostaa monenlaisia ihmisravinnoksi soveltuvia korkean lisäarvon tuotteita. Tämä on tuottoisin tapa hyödyntää tarjolla olevaa raaka-ainetta, mutta vaatii hyvää hygieniaa. Jos korkean hygieniatason noudattaminen ei ole mahdollista, veri voidaan myös kuivata verijauhoksi ja myydä rehuna.
Alfa Laval tarjoaa tärkeimmät laitteet ja kokonaisratkaisut sekä plasman jalostukseen että verijauhon tuotantoon. Ota yhteyttä prosessiasiantuntijatiimiimme saadaksesi lisätietoja.
Runsaasti arvokkaita ravintoaineita
Hyödynnettävissä oleva veri muodostaa yleensä 3–4 % eläimen kokonaismassasta ja on hyvä ravitsemuksellisten ja toiminnallisten proteiinien lähde. Sen korkea proteiinipitoisuus tekee siitä tärkeän ja kannattavan, mutta usein vajaakäytön ja huomiotta jätetyn proteiinilähteen.
Erottamalla punasolut plasmasta nämä fraktiot voidaan jatkojalostaa suureksi määräksi erilaisia tuotteita. Yleensä verisolut kuivataan ja niitä käytetään muutoin kuin ravintona.
Plasma muodostaa jopa 60 % raakaverestä ja sillä on korkein kaupallinen arvo. Tämä fraktio voidaan jalostaa edelleen erilaisiksi plasmatuotteiksi ja johdannaisiksi esimerkiksi elintarvike- ja lääketeollisuuden, urheiluravitsemuksen tai kosmetiikan tarpeisiin ja soluviljelyväliaineiksi.
Splasman erottaminen verestä sentrifugoimalla, esikonsentroimalla ja kuivaamalla
Plasman erottaminen verestä suoritetaan kahdessa vaiheessa:
- Ensin verisolut erotetaan plasmasta erottimessa.
- Tämän jälkeen plasman proteiinit esikonsentroidaan kalvosuodatusjärjestelmässä.
Alfa Lavalin tuotevalikoimaan kuuluu laadukkaita separaattoreita ja kalvosuodatusjärjestelmiä (tyypillisesti ultrasuodatusyksiköitä) eläinten veren käsittelyyn, lämmönvaihdinratkaisuja optimaalisen lämpötilan varmistamiseksi käsittelyn ja välivarastoinnin aikana sekä virtaustekniikkalaitteita. Kaikki laitteemme on suunniteltu ylläpitämään tiukkoja hygieniastandardeja ja tuottamaan korkealaatuisia proteiineja.
Erottelu
Ensimmäisen siivilöinnin jälkeen raakaveri voidaan lämmittää noin 30 ºC:seen ennen separaattoriin ohjaamista. Tämä parantaa plasman erottelua verisoluista (hemoglobiini).
Plasmafraktio sisältää korkealaatuista vesiliukoista proteiinia ja sillä on korkein arvo. Korkealaatuisen proteiinin tuottamisessa on ratkaisevan tärkeää minimoida verisoluihin vaikuttavat leikkausvoimat erottelun aikana. Näin voidaan välttää rikkoutuneiden punasolujen aiheuttama plasman likaantuminen ja värjäytyminen.
Erottimesta poistuva verisolujae voidaan jatkokäsitellä erillisellä verijauhon käsittelylinjalla ja myydä teknisiin sovelluksiin. Alfa Lavalilla on myös tietotaitoa, joka auttaa palauttamaan elintarvikelaatuisen globiinifaasin punasoluista.
Alfa Laval tarjoaa käsittelyjärjestelmiä, jotka muuntavat teknisen laadun veren verijauhoksi, jonka markkina-arvo on huomattavasti korkeampi kuin lihaluujauholla. Katso lisätietoja alla olevasta verijauhon käsittelyä koskevasta osiosta.
HBPX täysin hermeettiset erottimet on suunniteltu erityisesti punasolujen ja plasman erottamiseen eläimen verestä. Ne täyttävät tiukimmat hygieniastandardit ja takaavat tuotteiden korkean laadun ja saannon.
- Korkea plasmasaanto
- Ilmaton erotus minimaalisella leikkausvoimalla
- Erinomainen erotustehokkuus
- Hermeettisen muotoilun ansiosta käsittely on hellävaraista, ja siksi saatava plasma on korkealaatuista
- Kulutusta kestävä
- Vankka ja luotettava muotoilu
- Alhainen energiankulutus
- Jopa 60 % verestä saadaan talteen plasmana
Keskittäminen ja puhdistus
Toisessa käsittelyvaiheessa plasma konsentroidaan ja puhdistetaan kalvosuodatusjärjestelmässä. Esikonsentroimalla plasmaproteiini ennen lopullista kuivaamista kokonaislämpökuorma ja energiankulutus vähenevät, mikä parantaa lopputuotteen laatua.
Alfa Laval Pro-UF Plasma -ultrasuodatusjärjestelmät on suunniteltu erityisesti eläinten veriplasman ultrasuodatukseen. Tässä plasma läpäisee useita kalvovaiheita, joissa vesi ja suolat poistetaan vähitellen plasmasta. Plasma sisältää aluksi jopa 1,5 % suolaa, mutta ultrasuodatusvaiheessa siitä voidaan poistaa jopa 90 %.
Riippuen vaatimuksista, kuten permeaattiveden suolapitoisuuden rajoituksista, voidaan vaihtoehtoisesti käyttää nanosuodatusta tai käänteisosmoosierottelua, jolloin proteiinifraktioon jää enemmän suolaa.
Esikonsentraatio ultrasuodatusjärjestelmässä nostaa proteiinitasoja noin 7 %:sta 25 %:iin veren laadusta riippuen.
Alfa Laval Pro-UF Plasma -ultrasuodatusjärjestelmät on erityisesti suunniteltu ottamaan talteen arvokasta plasmaproteiinia naudan ja sian veriplasmasta. Plasman proteiinit konsentroituvat kulkiessaan useiden toisiinsa liittyvien kalvovaiheiden läpi. Mineraalit kulkeutuvat kalvon läpi veden mukana, mikä parantaa proteiinin laatua
- Ultrasuodatusprosessi lisää proteiinien puhtautta jopa 92 % ilman diafiltraatiovettä
- Minimaalinen CIP-vedenkulutus Alfa Laval GreenClean -teknologian ansiosta
- Alhainen energiankulutus
- Suuri toiminnallinen joustavuus
- Laaja varustevaihtoehtojen valikoima
- Tuleva plasma voidaan syöttää suoraan HSS:n kautta, jolloin ylimääräistä puskurisäiliötä ei tarvita
Lämpötilan säätö
Veren korkea ravintoarvo tekee siitä erityisen alttiin bakteerien kasvulle. Tämä tarkoittaa, että raakaveren ja plasman lämpötilan tarkka hallinta on ratkaisevan tärkeää, jotta lopputuote täyttää elintarvikelaatuisille ainesosille asetetut tiukat vaatimukset.
Lisäksi tarvitaan tarkkaa lämpötilan säätöä koaguloitumisen ja laitteiden tukkeutumisen estämiseksi.
Alfa Lavalin ViscoLine putkimaisten lämmönvaihtimien avulla käyttäjät voivat hallita prosessilämpötiloja tarkasti ja käsitellä raaka-ainetta hellävaraisesti.
AlfaBlood
Alfa Lavalin AlfaBlood-järjestelmä on täydellinen ratkaisu punasolujen ja plasman erottamiseen sekä plasmaproteiinien fraktiointiin ja väkevöintiin. AlfaBlood-järjestelmä mahdollistaa integroidun lähestymistavan prosessiin ja pystyy käsittelemään lähes kaikenlaista vedetöntä, siivilöityä verta. AlfaBlood-järjestelmät tunnetaan korkeasta toimintavarmuudesta ja tuotteen hellävaraisesta käsittelystä, ja siksi ne sopivat erinomaisesti veren fraktiointiin.
Verijauhon tuotanto Alfa Laval Centribloodilla
Veri, jota ei voida kerätä hygieenisesti tai hyödyntää elintarvikekäytössä, voidaan jalostaa verijauhoksi Alfa Laval Centriblood -järjestelmässä erittäin energiatehokkaasti.
Raaka-aine esilämmitetään ensin 45 °C:seen Alfa Laval ViscoLine VLM -putkilämmönvaihtimessa käyttäen lingon verivettä lämmitysaineena. Sen jälkeen veri koaguloidaan Alfa Laval DSI -verenlämmittimessä ennen kuin vesi poistetaan lingossa.
Mineraaleja ja hivenproteiineja sisältävä verivesi poistetaan. Verivesi voidaan myös tiivistää AlfaVap-haihdutusjärjestelmässä. Tämä vähentää merkittävästi jäteveden BOD-kuormitusta. Konsentraatti voidaan hävittää erikseen tai lisätä vedestä poistetun verijauhon joukkoon ennen kuivausvaihetta.
Lopuksi verijauho kuivataan. Vakiomenetelmä on epäsuora kuivaus lämmityskäämillä, mutta myös pikakuivaus on mahdollista, jos halutaan parantaa sulavuutta.
Hygienian hallinta
Raakaveri kuumennetaan 25–45 °C lämpötilaan käsittelyn aikana, mikä voi lisätä bakteerien kasvua merkittävästi, jos hygieniatoimenpiteet eivät ole riittäviä.
Siksi hygieniakäytäntöjen pitää olla erittäin tarkkoja, kun tuotetaan syötävää veriproteiinia ihmisten tai eläinten ravinnoksi.
Kaikki eläinten veren käsittelyyn käytetyt Alfa Laval -laitteet on suunniteltu tarjoamaan tehokasta päästä päähän -hygieniahallintaa, mukaan lukien nopea ja resurssitehokas puhdistus.
Täydelliset palveluratkaisut keskeytymättömään toimintaan
Kun Alfa Laval on huoltokumppanisi, saat tarvittaessa suoraan pätevää apua ja alkuperäisiä varaosia. Globaali huoltopalveluverkostomme tarjoaa ammattimaista tukea vianmäärityksestä ja kunnossapidosta suorituskykytarkistuksiin ja ennakoivan huollon järjestämiseen.
Etäpalvelujemme avulla voimme antaa välitöntä tukea digitaalisten kanavien kautta. Jos tarvitset tukea paikan päällä, lähetämme kenttäteknikot nopeasti toimipaikallesi.
Alfa Laval tarjoaa täyden tuen sekä yksittäisille komponenteille että kokonaisille prosessilinjoille. Luotettavat tuotteemme ja järjestelmämme yhdessä Alfa Laval -huollon kanssa varmistavat suorituskyvyn ja korkean käyttöasteen.
Jos haluat maksimoida investointisi tuoton, suosittelemme Alfa Lavalin huoltosopimusta. Se on täysin mukautettavissa oleva huoltoratkaisu, jolla helpotat budjetointia sekä varmistat maksimaalisen suorituskyvyn ja käyttöasteen. Saat keskittyä rauhassa päivittäiseen toimintaasi, kun me hoidamme tarvittavien huoltotoimien suunnittelun, hankinnan ja toteutuksen.
